October 8th, 2012

double bird

Из форума

Я, например, не ем манную кашу, однако не берусь рассуждать о том, насколько такая каша плоха для тех, кто её обожает -- не ведая о моей к ним ненависти.
double bird

Новейшие рецепты

Кулинар Сталлион порадовал новыми рецептами своей адской кухни. Готовить по ним я не рекомендую, а вот читать занятно. К примеру, эти пассажи:

ПАРЧА-БОЗБАШ
1 кг баранины — от грудинки, лопатки, шеи...
(парча это суп, надо понимать, а вот от чего на свете баранина бывает...)

***

КЮФТА-БОЗБАШ
500 г бараньих костей, обрезков, жилок для бульона
(бозбаш тоже суп, уже ясно, а вот пропорции костей, жилок и обрезков на полкило не указано, и "бараньи кости" тут весьма характерный для Сталика оборот анатомического плана)

***

ХОМ-БОЗБАШ
1,5 кг баранины — ребрышки, корейка, тазобедренная часть..
. -- снова анатомия скелета.

***

ШУРПА
1-1,5 кг баранины
или один петух
или суповая курица
... (или-или-или -- всё равно шурпа. Универсальное чудо просто, а не рецепт. -- Петух один, это понятно. А вот суповая курица? Что это, или кто?)
Там же в продолжении:
150 г нутряного бараньего сала (надпочечного или от сальника) -- от скелета мы перешли к содержимому наполнения.

***

... 600 г зачищенной мякоти баранины от задней ножки... (элегантный такой реверанс, ножкой)


***

КУРИНАЯ ЛАПША
1 курица с головой и лапами...
(как из курицы получается лапша я читать не стал, поскольку сразу же запутался в ножках и лапах, у кого что должно расти)


***

... Смешайте яйца с водой, посолите... (я бы сначала их расколол, конечно, но подробности не указаны)


***

СОЛЯНКА ПО-УЗБЕКСКИ
Для бульона:
1 курица — без ножек и грудки
или 500 г бараньих костей
... (снова эти или-или, которые обескуражат любого, и по сути, класть можно что угодно и оно будет "узбекским", -- но хоть вернулись вместо лап ножки)

***

ХАШ ПО СТАЛИКУ
2 говяжьи ноги
или 8—12 бараньих ножек
1 говяжий хвост...
(явная диспропорция с этим хвостом, поскольку ему нет альтернативы тут)

***

СУП КИСЛО-ОСТРЫЙ НА АЗИАТСКИЙ МОТИВ ... (под этим поющим заголовком аж 18 пунктов, перечисляющих ингредиенты, и это самое сложное блюдоописание из всего того, что я встречал в своей жизни. Стоит отметить, что в списке есть мексиканский перец чилли: какое отношение он имеет к Азии, остаётся лишь гадать).


На этом обзор мой закончен и я ещё раз напоминаю всем голодным и злым, что не стоит рисковать здоровьем и готовить по рецептуре самодеятельных кулинаров от балды.